28 de septiembre de 2010

una de postres!

Esta semana me he propuesto volver a pisar la cocina! Quiero intentar hacer este bizcocho de plátano que hace tiempo apareció en Food&Cook y del que ya me había encaprichado, según lo ví. Además ahora que hemos entrado en otoño es como que se presta más no? organizar alguna merienda en casa después de haber echado la tarde del domingo "reposteando"...ya tengo ganas!


Espero que me salga igual de bien que el de la foto, porque tiene una pinta espectacular! y la verdad es que los bizcochos nos son mi fuerte...he mejorado pero tuve una temporada para olvidar en la que se me quemaban hasta los más sencillos...un desastre!



Aquí os dejo la receta y unos consejillos que nos dan para que este tipo de pasteles salgan bien por si alguien más se anima! en principio no parece muy complicado, lo único conseguir ese punto esponjoso sin que quede demasiado húmedo y esas cosas...ya os contaré!

CONSEJOS
  • No batir en exceso la masa, solo lo justo para que los ingredientes secos se humedezcan.
  • Hornear siempre en el centro del horno.
  • Una vez sacados del horno, dejar que se enfríen unos 10 min. en su molde, de este modo se asentarán, luego lo pasamos a una rejilla metálica y lo dejamos enfriar por completo, de esta forma evitamos que el vapor se condense y nos quede húmedo.
  • Este tipo de cakes densos, están más buenos si se hacen el día anterior, ya que se acentúa su sabor y jugosidad.
  • Aguantan hasta cuatro días, para ello es necesario que estén bien envueltos ya sea en papel de aluminio y film transparente.

INGREDIENTES

250 gr. de harina
150 gr. de azúcar
55 gr. de nueces pacanas
2 huevos
115 gr. de mantequilla
400 gr de platanos (ya pelados)
1 cdta. de levadura en polvo
1/4 bicarbonato sódico
1 cdta. de canela
1 cdta. de extracto de vainilla líquido
1/4 de cdta. de sal



CAKE DE PLÁTANO (BANANA BREAD) 


Empezamos derritiendo la mantequilla, la dejamos enfriar y reservamos. Pelamos los plátanos, los cortamos en rodajas y los machacamos hasta conseguir un textura tipo puré, reservamos.
 
En un bol mezclamos los ingredientes secos, harina, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato sódico, canela y sal. Añadimos las nueces de pacanas que habremos picado en trozos pequeños.
En otro bol, mezclamos los ingredientes húmedos, batimos los huevos, incorporamos los plátanos, la mantequilla y el extracto de vainilla, hasta conseguir una textura homogénea. 
Incorporamos ambas mezclas, sin batir en exceso, lo justo para que ambas masas se unan y queden integrados. (igual que hacemos con los muffins).
Pasamos nuestra mezcla a un molde engrasado y lo introducimos en el horno, precalentado a 180º, lo dejamos hornear durante 1 hora aproximadamente o hasta que pinchemos y veamos que la aguja sale limpia.


23 de septiembre de 2010

hablando de diseño gráfico...



Después del parón veraniego, vuelvo a enseñaros más cositas curiosas del mundo del diseño! Hoy quiero hablar de un soporte publicitario que pasa completamente desapercibido y al que nadie, los diseñadores los primeros, solemos dar mucha importancia. La bolsa del pan. 

Quién no compra una barra de pan cada día? a la hora de comer, a la hora de merendar...da igual, lo importante es que solemos cogerlo de camino a casa, y acostumbramos a darle algún que otro mordisco para paliar el hambre que traemos. Y en eso debía andar pensando Sara Nicely, diseñadora gráfica artífice de este identidad corporativa para la panaderia-pasteleria "Flour Pot".



La identidad al completo me encanta por su sencillez, sobre todo por la tipografía escogida que me parece preciosa, pero me ha llamado la atención cómo ha aprovechado la típica bolsa de papel, la que  aquí habitualmente encontramos con unos dibujos horribles, o con algún logo que da pena...no vale más comprar bolsas blancas y personalizarlas con algo de gusto, como en este caso? probablemente no haya una diferencia de coste brutal, porque sólo emplea dos tintas y esas bolsas se venden al por mayor por muy poco. Luego hay que tener una buena idea para plasmar ahí algo que tenga que ver con el producto que aloja, pero también ahí acierta! consiste en una serie de recetas de pastas, sandwiches, pastas...yo por lo menos iría todo el camino leyendolas!! igual así picábamos menos pan...


20 de septiembre de 2010

Kit de Recuperación

Hoy me incorporo al trabajo después de unas buenas semanitas de vacaciones, con todo lo que ello significa, madrugón, prisas, y ese malestar propio de quien sabe que ya se le acabó lo bueno...no os pasa que según llegais a la oficina las vacaciones se van haciendo pequeñitas hasta desaparecer por completo al cruzar la puerta?! es horrible!jaja!

Y la verdad es que no ayuda llegar y encontrarte ciertos cambios que no molan nada de cara al invierno, así que cuando he visto esto me ha parecido genial para intentar animarme y animaros a todos los que os encontreis en una situación similar, espero que funcione porque es muy completo!

 

Os presento el auténtico "Kit de Recuperación" para superar un mal día en el trabajo. Dentro de esta pequeña lata encontraremos el remedio perfecto para todas aquellas mentes entumecidas, morales destrozadas y en definitiva, para superar todos esos detalles del día a día que hacen que la jornada acabe por resultarte de lo más miserable!

Podemos encontrar un poco de todo, desde un pequeño Folleto de Remedios en el que deberemos ir señalando los síntomas que presentemos y buscar luego el mejor remedio. Unas Cartas de Afirmación que tendremos  que llevar encima y leer a menudo ya que sus mensajes nos ayudarán a afrontar el día con una sonrisa. Unas Tiritas. Y un Brazalete que deja bien claro lo "quemado" que estás! Yo creo que no me lo quitaría...por si las moscas!jaja!

 
 

Y para rematar el fantástico "Kit de Recuperación" te facilitan un Diploma de Recuperación que habrás de rellenar cuando hayas conseguido superar tus síntomas. Y si con todo esto no lo conseguimos lo mejor será que empecemos a buscar ayuda profesional y rápido!!

Espero que os haya ayudado un poco o al menos que os haya divertido! Yo aún sigo intentando superar el trago del primer día pero confío en que mis síntomas vayan remitiendo...os mantendré informados!!

Buen lunes a todos!